＊２０２０年　９月　更新



　　　　　お勧めの『スペイン料理』


　（「伝統料理」、「創作料理」、「タパス」、「ピンチョス」）


　　　　＜伝統的な『スペイン名物料理』＞


＊『パエリャ』

評判の「パエジャ専門レストラン」をお勧めします。

＜マドリッドの、「パエジャ専門レストラン」＞

＊レストラン『La Paella Real』

　　　　住所： Calle de Arrieta, 2, 28013 Madrid



＊４種類の海老の特別「パエジャ」
　　　（ロブスター、車えび、手長海老、赤海老）
　　　　そして、小イカ、鮟鱇、、、、、








 　　　　　　　　　　　 イカ墨パエジャ





＊『ウナギの稚魚』

稚魚のフレッシュ・旬は、１２月のクリスマスの前後です。













＊『仔豚の丸焼き」

　（世界遺産の街・『セゴビア』の名物郷土料理）

＊レストラン『Ｍａｒａｃａｉｂｏ』
　　　
　　　住所： Paseo Ezequiel González, 25,
                   40002 Segovia



　・以下は、レストランの『シェフ』にお願いして、
　　　　　　一人前の「半分の量」にして貰いました。









＜　創作料理　＞

＊茸のお勧め料理

　　　・・・『茸のシンフォニー』・・・




　　　　　　数種類の茸と『フアグラ』


　　　　　　　　　　　『トリュフ』





　　　　。。。。。。。。。。。。。。。。。。


　　　　　　　『イベリコ』の＜カルパッチョ＞


＜　タパス料理　＞


　　　　　　　　　　　「イカ墨　ライス」


　　　　　　　　　「イベリコ豚の肉団子」


　　　　　　　脱皮した「カニの天ぷら」


　　　　　　　　　「ホタテの貝柱」


　　　　　　　　　　　「フアグラ」


　　　　　　　　　　「若いグリンピース」














＜　ピンチョス　＞






















・上記の「タパス・ピンチョス料理」は、北スペインの
　　『ビルバオ』の街の 一番人気の「バル」と、
フランスとの国境の街・『オンダリビア』の「バル」の料理です。


　　　＜ グルメの『バスク料理』、＞


 ＊ 『』 内、以下をクリックして、ご参考下さい。

＊『北スペイン・バスク地方の『グルメ料理』のご案内』 
　　　
　　。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


・以下の『サンセバスティアンの（ＢＡＲ巡り）』を、ご参考下さい。

『美食の街「サン・セバスティアン」バル巡り』　

　　　　　最終回

７月６日





　ホテルを出発して、
　　『 Ｍｏｎｔｅ　Ｉｇｕｅｌｄｏ』の展望台へ


　これから、「ケーブルカー」に乗って登ります。























　市バスに乗って、旧市街へ







サンセバシティアンの最終日の『バル巡り』です。

一軒目









『ＷＡＧＹＵ（和牛）ミニハンバーグ』




　これは、同席した「おっちゃん」が
　　ご馳走してくれました。


おっちゃんは、今年の秋に、日本を観光するそうです。

２軒目






「ウナギの稚魚もどき」




　タコの入った「オムレツ」
 




　「マッシュルームと車えび」

３軒目







　３軒目は、賞をもらった店


　ミニ　フデウワ（パスタ・パエリャ）



　ホテルに戻り、休憩。。。シエスタ（昼寝）

　　。。。。。。。。。。。。。。。

これから、レストランにて最後の晩餐です。




「イベリコ　生ハム」
　









　デザートは、『クワハーダ』です。







　ホテルまで、歩いてお送りしました。

　　　お疲れ様です。

サンセバスティアン　泊

　お客様は、翌日、ビルバオから、日本へ帰国されました。

　　　またお会いしましょう　！！

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[28回]

スペイン個人旅行
『美食の街サン・セバスティアン　研修旅行』　２

７月５日

　１１時３０分　ホテルにお迎えに行き、

　　サンセバスティアンの『バル巡り』です。

今日は、土地の人に人気のこの店から、、、、


　この店の名物です。











さて、どれから試食しましょう　


　これを温めて、出してくれます。

　イカ墨


これも、温めてくれました。
 
　鱈の料理



　鱈を中の炭で焼きます。。。。。











　オーブンで温めて出てきました。









これから、フランスとの国境の街、
　　　　　　　『オンダリビア』に行きます。

　当然、路線バスを使います。


まずは、街の散策。












　これから、『ピンチョスのコンクール』で今まで
何回も優勝した有名な『バル』に行きます。









フランス人が沢山来ています。



この店は、カウンターに並んでいる『ピンチョス』
だけではなく、メニューから選んで注文します。










　鱈の料理



　鱈の下には、焼いた「フアグラ」


　「フアグラ」











日本からの「お土産」をプレゼント　！！





『これから、ちょっと船に乗って、
　　　　　　フランスに行きませんか？』



　『・・・　え～？　　行きましょう　！！』









『渡ったら、フランス語ですが～　フランス語は　？』

　『　ウイ　、、ボン。。。』、、、と少し、ＯＫ！

　・・・・さすが！　社長さん　！・・・・・








フランスに到着、


　　スペインの旗、ＥＵの旗、

　　　　　　　　　　フランスの旗、バスクの旗



ここ、フランス側のバスクの街の名前は、
　　　　　　　　　　『エンダイヤ」と言います。















ここで、フランスの「カフェオレ」を飲みました。
（値段は、スペインの２倍　！！！）




　　。。。。。。。。。。。。。。。。。

船に乗って、フランスの『エンダイヤ』から、
　スペインの『オンダリビア』に戻ります。

・・・このヨットに乗るのではありません。

　自家用ヨットでバカンスのようです。。。

フランス人は、スペイン人よりお金持ちなのです。




「渡し舟」の値段、
　　　　　　一人＝１．８ユーロを支払いました。


　オンダリビアに戻ります。






オンダリビアに街から、路線バスにて、
　　　　サンセバスティアンに戻りました。










港の前のレストランにて、これから夕食です。




「魚のスープ」




　アサリ




　「メルルーサ」



・・・このように、スープ以外の料理は、
一人前（一皿）をシェアーして、食べました。
・・・・新鮮で、とても美味しいと喜ばれました。



これから、黄昏の散歩。。。。。。。













タイルに手で描いていきます。。。。





















　　。。。。。。。。。。。。。。

　ホテルまでお送りしました。

サンセバスティアン　泊

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