＊２０２０年　９月　更新



　　　　　お勧めの『スペイン料理』


　（「伝統料理」、「創作料理」、「タパス」、「ピンチョス」）


　　　　＜伝統的な『スペイン名物料理』＞


＊『パエリャ』

評判の「パエジャ専門レストラン」をお勧めします。

＜マドリッドの、「パエジャ専門レストラン」＞

＊レストラン『La Paella Real』

　　　　住所： Calle de Arrieta, 2, 28013 Madrid



＊４種類の海老の特別「パエジャ」
　　　（ロブスター、車えび、手長海老、赤海老）
　　　　そして、小イカ、鮟鱇、、、、、








 　　　　　　　　　　　 イカ墨パエジャ





＊『ウナギの稚魚』

稚魚のフレッシュ・旬は、１２月のクリスマスの前後です。













＊『仔豚の丸焼き」

　（世界遺産の街・『セゴビア』の名物郷土料理）

＊レストラン『Ｍａｒａｃａｉｂｏ』
　　　
　　　住所： Paseo Ezequiel González, 25,
                   40002 Segovia



　・以下は、レストランの『シェフ』にお願いして、
　　　　　　一人前の「半分の量」にして貰いました。









＜　創作料理　＞

＊茸のお勧め料理

　　　・・・『茸のシンフォニー』・・・




　　　　　　数種類の茸と『フアグラ』


　　　　　　　　　　　『トリュフ』





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　　　　　　　『イベリコ』の＜カルパッチョ＞


＜　タパス料理　＞


　　　　　　　　　　　「イカ墨　ライス」


　　　　　　　　　「イベリコ豚の肉団子」


　　　　　　　脱皮した「カニの天ぷら」


　　　　　　　　　「ホタテの貝柱」


　　　　　　　　　　　「フアグラ」


　　　　　　　　　　「若いグリンピース」














＜　ピンチョス　＞






















・上記の「タパス・ピンチョス料理」は、北スペインの
　　『ビルバオ』の街の 一番人気の「バル」と、
フランスとの国境の街・『オンダリビア』の「バル」の料理です。


　　　＜ グルメの『バスク料理』、＞


 ＊ 『』 内、以下をクリックして、ご参考下さい。

＊『北スペイン・バスク地方の『グルメ料理』のご案内』 
　　　
　　。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


・以下の『サンセバスティアンの（ＢＡＲ巡り）』を、ご参考下さい。

『美食の街「サン・セバスティアン」バル巡り』　

　　　　　最終回

７月６日





　ホテルを出発して、
　　『 Ｍｏｎｔｅ　Ｉｇｕｅｌｄｏ』の展望台へ


　これから、「ケーブルカー」に乗って登ります。























　市バスに乗って、旧市街へ







サンセバシティアンの最終日の『バル巡り』です。

一軒目









『ＷＡＧＹＵ（和牛）ミニハンバーグ』




　これは、同席した「おっちゃん」が
　　ご馳走してくれました。


おっちゃんは、今年の秋に、日本を観光するそうです。

２軒目






「ウナギの稚魚もどき」




　タコの入った「オムレツ」
 




　「マッシュルームと車えび」

３軒目







　３軒目は、賞をもらった店


　ミニ　フデウワ（パスタ・パエリャ）



　ホテルに戻り、休憩。。。シエスタ（昼寝）

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これから、レストランにて最後の晩餐です。




「イベリコ　生ハム」
　









　デザートは、『クワハーダ』です。







　ホテルまで、歩いてお送りしました。

　　　お疲れ様です。

サンセバスティアン　泊

　お客様は、翌日、ビルバオから、日本へ帰国されました。

　　　またお会いしましょう　！！

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[26回]